Виноградная диета

Виноград одно из наиболее древних, распространенных на всех континентах полезных и любимых культурных растений. По старинной легенде первым человеком, по­садившим лозу и выжавшим из ее плодов сок, был Ной, приставший со своим ковчегом к горе Арарат. С тех пор и ягоды, и виноградный сок считаются полезными и ле­чебными.

С давних времен вино­градный сок связывали с божественным благо­словением и признавали его пользу для здоровья. Так, у древних греков и римлян его прописывали для восстановления сил и улучшения обмена ве­ществ. С середины XIX века лечение виноградом было поставлено на на­учную основу. И до сих пор целебные свойства виноградного сока вне сомнения. Это отличное общеукрепляющее и тони­зирующее средство.

В нем содержится свыше 150 биологических веществ.

Виноградная диета — одна из самых приятных на вкус, потому так популярна и лю­бима многими. Как вариант можно использовать винно­виноградную диету, в кото­рую, кроме винограда, входит сухое виноградное вино.

Виноград содержит боль­шое количество глюкозы (7-8%), а виноградная диета относится к углеводной.

Хронический дефицит угле­водов приводит к истощению запасов гликогена в печени и отложению жира в ее клетках. Это может вызвать так называемое жировое перерождение печени и на­рушение ее функций. При дефиците углеводов в пище организм использует для син­теза энергии не только белки, но и жиры.

При усиленном распаде жиров образуется избыток кетонов и ацетона, что вместе с окислением белков может приводить к лзакислению» организма и отравлению мозга.

Избыток углеводов в пище вызывает повышение уровня инсулина в крови и способствует образованию жира, а резкое снижение калорийности пищи за счет уменьшения углеводов в пище может приводить к на­рушениям белкового обмена.

Отсюда вытекают показания и противопоказания к вино­градной диете.

Показания: дефицит веса, гипотрофия, длитель­ная белковая диета, жировой гепатоз. Диета подходит для жаркого времени года.

Противопоказания: са­харный диабет, ожирение, хронический панкреатит, колит, плохое переваривание клетчатки, когда возникает явление вздутия живота, газообразование.

Как считают сторонники углеводных диет, фруктоза, содержащаяся в винограде,’ вовсе не так страшна. Сами по себе ягоды улучшают пи­щеварение и обмен веществ, а значит заставляют наш ор­ганизм активнее расщеплять все, что мы едим.

В винограде нет белков и жиров, но на 100 г плодов приходится 17,5 г угле­водов, 255 мг калия, 26 мг кальция, 17 мг магния, 22 мг фосфора, 6 мг вита­мина С. В 100 г винограда содержится 69 ккал, т. е. в 1 кг - примерно 700 ккал. Кроме того, эти плоды — источник антиоксидан­тов, биофлавоноидов, которые содержатся в кожуре и семенах.

Поэтому виноград входит в число 10 продуктов, продлеваю­щих жизнь и оказывающих мощное омолаживающее действие. Но есть его надо с кожицей и семенами. Виноград на 99% состоит из структурированной воды — сока, который име­ет богатый витаминно-­минеральный состав.

Очень важно правильно подготовиться к виноградной диете.

За два дня до начала нужно исключить из рациона продукты животного проис­хождения, фастфуд, алко­голь, кофе и шоколад, тогда

эффект от диеты будет ощутимее, а ваше само­чувствие значительно лучше. Для диеты можно использовать любые со­рта винограда, но лучше всего светлые, поскольку темные сорта иногда вы­зывают запоры.

Сидеть на виноградной диете можно три дня или неделю.

За три дня вы просто сбросите вес, за семь — очистите организм, улучшите работу желудка и кишечника. При трех­дневной диете в первый день надо съесть полкило­грамма винограда, во вто­рой - полтора, в третий — два. Каждый день разделяйте все количество ягод на равные порции и ешьте раз в 2 часа.

Лечебную семидневную диету надо начинать с су­точного голодания. Каждый из последующих шести дней вы должны съедать по 0,5 кг винограда и выпивать не меньше 1,5-2 л воды — обычной, лучше родниковой, ноне газированной. И не делайте себе никаких поблажек. За­будьте про чай или кофе, легкие перекусы, даже самые диетические продукты.

Ваш рацион должен составлять исключительно виноград.

После трехдневной диеты можно похудеть примерно на 2 кг. Если сидеть на ви­нограде в течение недели, потеря веса может дойти до 4 кг.

Плюс ваш организм очистится от шлаков и токсинов, обмен веществ нор­мализуется, придет в норму пищеварительная система. Если же вы выбрали третий вариант диеты, не ждите быстрого успеха. Все, на что можно рассчитывать на таком щадящем режиме, минус 2 кг за три месяца.

Не менее важен правиль­ный выход из диеты. По окончании курса постепенно добавляйте в рацион фрукты и овощи (свежие и отварен­ные на пару), на второй день можно съесть яйцо и йогурт, на третий — нежирное мясо. Начиная с четвертого дня возвращайтесь к привычному режиму питания.

Медики рекомендуют есть виноград людям, страдаю­щим заболеваниями бронхов, почек, печени, анемией. Свежий виноград также

способствует выведению из организма мочевой кисло­ты, избыточное содержание которой приводит к подагре. Однако для лечения ре­комендуется применять белые сорта винограда.

Считается, что виноград­ный сок выводит из орга­низма вредный холестерин и препятствует закупорке со­судов. А значит, у любителей винограда есть все шансы избежать атеросклероза и сохранить отличную память до глубокой старости. Вино­град действует слегка раз­дражающе на дыхательные пути, облегчая отделение мокроты и смягчая кашель.

А сок, отжатый из незрелого винограда, снимает жар при простуде, его можно исполь­зовать для полоскания горла. Кроме того, виноградо лечение — очень древний метод избавления от заболеваний сердца и сосудов.

Виноград налаживает ритм сердечных сокращений, устраняет одышку, снимает отеки, снижает повышенное артериальное давление.

Если решите воспользоваться этой методикой, вам придется съедать до 2 кг ягод в день. Едят виноград между основ­ными приемами пищи, через 1-2 часа после еды. Первый, второй и третий день — по 100 г 5 раз в день, на чет­вертый день можно повы­сить дозу до 1 кг в день, а к седьмому дню можно съесть целых 2 кг лечебных ягод!

Во время виноградолече - ния рекомендуется избегать жирных, соленых блюд, кефи­ра, свежего и кислого молока, сырых овощей и фруктов, а также спиртных и газиро­ванных напитков, пива. Эти продукты могут разладить работу кишечника.