Виноградарство

Свойства винограда

Виноград происходит из рода вечнозеленых лиан и относится к семейству виноградных. Его плоды представляют собой съедобные сочные ягоды. Он может достигать высоты до 40 метров. Цветение происходит в мае - июне, а плодоношение в августе - сентябре. Виноград распространен в зонах с умеренным климатом в Северной Америке, Европе и Азии. Но в последнее время любители выращивают некоторые сорта в средней полосе России и даже севернее. Огромное количество сортов винограда (в мире насчитывают более 8000 сортов) отличается размером и окраской ягод, ароматом, сахаристостью, урожайностью и т. п. Виноград условно подразделяют на основные три группы – американскую, европейскую и восточно - азиатскую. Виноград используют в пищу в свежем или сушеном виде. Из винограда делают вино, причем, по мнению специалистов, бокал красного вина в день снижает вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как виноград содержит витамины, имеющие прямое отношение к кровеносной системе и кроветворению.

В кулинарии виноград используют для приготовления компотов, соков, маринадов и т. д. Для лекарственных целей используют вызревшие ягоды, листья и косточки. В его ягодах содержатся органические кислоты (кремневая, лимонная, янтарная, галловая, яблочная, винная, муравьиная, фолиевая, пектиновая, щавелевая, салициловая), микроэлементы, провитамин А, витамин С, витамины группы В и Р, витамин К, соли калия и кальция, минеральные и дубильные вещества, вода, азотистые вещества, магний, железо, марганец, кобальт, сахара, флавоноиды, фитонциды, глюкоза, клетчатка, некоторые ферменты (инвертаза, протеаза, пектиназа) и др.

Виноград является прекрасным диетическим продуктом - улучшает обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на организм, стимулирует иммунитет, тонизирует сердечную деятельность, нормализует кислотность желудочного сока, способствует усвоению пищи, обладает потогонным, желчегонным, мочегонным, отхаркивающим и легким слабительным действием. Виноград употребляют при истощении, малокровии, при бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре, геморрое и в начальных стадиях туберкулеза.

В косметике используют сок недозрелых ягод. Средства на его основе очищают кожу от пятен, делают ее эластичной и привлекательной. Можно также просто смочить несколько слоев марли свежим соком и наложить на лицо или шею на 15-25 минут. Не рекомендуется виноград при сахарном диабете, колите, сердечной недостаточности, сопровождающейся отеками и повышением давления, при хронических фарингитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказан также при стоматите, гингивите, остром и хроническом энтероколите. Ограничивать употребление винограда надо при ожирении (способствует повышению массы тела) и при острых формах туберкулеза.

В виноградолечении используются свежие ягоды и виноградный сок, листья и косточки. Масло из виноградных косточек используют в косметике, а экстракт виноградных косточек - хороший природный антиоксидант. Многие сорта и гибриды винограда широко используются для вертикального и горизонтального озеленения, для создания зеленых арок и навесов, для украшения фасадов домов, беседок и т. д.

Теги: виноград свойства, виноград полезные свойства, лечебные целебные свойства, свойства красного и черного винограда

Статьи

Размножение винограда

На данный момент наиболее популярными стали горизонтальные отводки. Таким способом даже в северных условиях, получаются отличные саженцы. С одного куста можно получить до пятидесяти саженцев, но чтобы получить такой результат. Читать далее…

Влияние географических факторов

Элементы климата - тепло, влажность и свет - существенно изменяются под влиянием географических факторов - высота, близость водоемов, рельеф, широта и т. д. Высота над уровнем моря оказывает влияние. Читать далее…

Посадка винограда

Посадку винограда производят осенью или весной. Осенние посадки укорененными саженцами производят до наступления неблагоприятных условий - дождей и низких температур. Посадка виноградников. Читать далее…

Уход в течение первого года

Обработка почвы молодых виноградников имеет большое значение. Все это время площадь под виноградом должна быть рыхлой и свободной от сорняков. При высыхании. Читать далее…

Время и методы обрезки