ДОМАШНИЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК

Здравствуйте уважаемый гости кулинарного сайта. Зимне-весеннее питание отличается от летне-осеннего, зимой и весной необходимо включать в рацион питание полезные свежие фрукты, овощи.

Но, не все фрукты и ягоды могут долго хранится, поэтому, чтобы мы зимой могли получать витамины в рационе питания, необходимо запастись на зиму.

Вы уже знаете, что полезная заготовка овощей и фруктов это заморозка. сушка и квашение. Также очень полезные это натуральные соки фруктов и ягод. Только тут нужно правильно заготовить сок, чтобы сохранить все полезные свойства.

Вот например приготовление виноградного сока. Приготовление домашних соков, самый лучший вариант запаса не только консерваций а также полезных и безопасных для здоровья. Виноградный сок очень полезен, в нем содержатся органические кислоты, цинк, железо, медь, фосфор, натрий, фолиевая кислота, и витамины – А, С, В, РР. Виноградный сок из белого винограда богат на железо. Но в употреблении сока из винограда есть ограничения: противопоказан диабетикам, гипертоникам и тем, у кого есть желудочно-кишечные заболевания. Также не рекомендуется употреблять сок, у кого есть склонность к ожирению и кто имеет лишний вес. Виноградный сок очень калориен.

Как приготовить виноградный сок в домашних условиях без соковарки?

Для приготовления сока из винограда нужно:

Виноград, вода, сахар по желанию.

Из посуды: обычная мясорубка или кухонный комбайн, дуршлаг, марля, кастрюля.

Приготовление:

Виноград вымыть. Отделить ягоды от веточек.

Поставить кастрюлю с виноградным соком на огонь, прогреть нужно в течении 15 минут только не доводите до кипения.

После сок отстоится в течении часа, перелить в другую кастрюлю, делается это для того, чтобы сок был чистым, прозрачным. Опять ставим на огонь и доводим до кипения, по желанию если виноград кислых сортов, можно добавить по вкусу сахара. После разливаем в подготовленные банки и закатываем чистыми крышками.

Виноградный сок на зиму готов!