Виноградный сок с помощью шнековых соковыжималок

В этот раз мы делаем обзор шнековых соковыжималок для винограда на примере Omega 350 и Omega 8006. Но сначала мы хотим упомянуть об одном, малоизвестном для многих, факте о виноградном соке.

Чем полезен виноградный сок?

То, что виноградный сок полезен для здоровья, знали еще древние греки. Но только в наше время ученым удалось выявить эти вещества «здоровья» в винограде.

Самое интересное, что они содержатся не в мякоти, а в кожице и косточках. Расвиратол и полифенолы. Вы наверно уже слышали, что расвиратол снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, обладает противовоспалительным и антидиабетическим свойствами. А полифенолы из косточек винограда признаны самыми мощными природными антиоксидантами, в 20 раз превосходя витамин С по своей активности. И являются эффективной профилактикой рака.

Но мало кто знает, что при разрушении косточки, полифенолы начинают окисляться и быстро теряют свои свойства. Именно поэтому диетологи рекомендуют пить только что приготовленный виноградный сок.

Почему именно шнековая соковыжималка?

Виноградный сок можно получить многими способами. Но что это за сок? Популярные в прошлом пароварки и высокооборотные центрифужные соковыжималки нагревают и окисляют виноградный сок, буквально убивают большинство полезных веществ. К тому же, они не способны извлечь полифенолы, содержащиеся в виноградной косточке. А вместе с тем полифенолы снижают риск возникновения рака и преждевременного старения клеток, благодаря своим свойствам связывать свободные радикалы.

Шнековая соковыжималка работает на низких оборотах — поэтому сок не окисляется, не нагревается и сохраняет все свои лечебные свойства. К тому же только шнековые соковыжималки могут перемалывать виноградные косточки. Даже прессовые соковыжималки премиум класса, не давят виноградные косточки, хотя при этом они идеально подходят для любителей домашнего виноградного вина, о чем мы расскажем в другом обзоре.

Лучшими соковыжималками для получения сока из винограда являются шнековые соковыжималки Omega 8006 и Omega 350. Они делают не только вкусный сок, но и сохраняют максимум полезных веществ, содержащихся в винограде.

Соковыжималки Omega в работе

Итак, шнековая соковыжималка Omega 8006 будет выжимать сок из 1 кг винограда сорта “Мускат белый” (зеленый). Соковыжималка Omega 350 — из 1 кг сорта “Молдова” (синий).

Лучше всего использовать цельные, не поврежденные ягоды винограда. Хорошо промойте виноград, отделите ягоды от лозы и отберите помятые или треснутые (они могут окисляться). Затем засыпьте ягоды в горловину соковыжимлки.

Соковыжималка Omega работает тихо и не вибрирует, что, согласитесь, приятно. Особенно утром, когда громкие звуки могут раздражать.

С помощью шнековой соковыжималки Omega 8006 из 1 кг подготовленного винограда сорта “Мускат белый” мы получили 800 мл сока за 4 минуты. А с помощью шнековой соковыжималки Omega VRT350 из 1 кг винограда сорта “Молдова” получилось 780 мл сока за 45 секунд.

Обратите внимание на жмых. Он достаточно сухой. Обе модели Omega выжимают более 75% жидкости.

А если сравнить соковыжималки Omega VRT350 и Omega 8006?

Но у вас наверняка возник вопрос — если Omega лучшая соковыжималка для винограда, то в чем различия между моделью 8006 и VRT350? Только во времени приготовления сока?

Дело в том, что Omega VRT350 больше подходит для тех, кого преимущественно интересуют соки из овощей, фруктов и трав. Встав утром, вы получите стакан виноградного сока за 15 секунд.

Вместе с тем, шнековая соковыжималка Omega 8006 — универсальная соковыжималка. Благодаря специальной насадке вы также можете получить сыродавленные растительные масла, молоть кофе и сушеные пряно-ароматические травы и приправы, формировать макароны, гомогенизировать блюда для детей, готовить сорбеты и т. д. Из-за горизонтального расположения шнекового механизма, который предоставляет расширенные функциональные возможности, ее скорость ниже, чем Omega VRT350. Но поверьте, многофункциональность того стоит.

В завершение хотим отметить, что аналогичными горизонтальными шнековыми соковыжималками, с помощью которых можно готовить сок из винограда являются Omega 8004. Oscar DA-1000. Green Star Elite. Green Kempo. А аналогичными вертикальными шнековыми соковыжималками — Hurom HU-100, Hurom HU-400.

Пейте соки и будьте здоровы!