• Виноградный сок [ править ]

    Источник:

    В винограде содержатся сахара (до 20%, а иногда и больше); органические кислоты (до 2,5%; из них 60% составляет яблочная и почти 40% — винная; в незначительном количестве также присутствуют фолиевая. щавелевая и салициловая кислоты); минеральные соли (калия — до 22,5 мг%, кальция. магния. железа — 0,5—0,6 мг%, марганца и кобальта); пектиновые вещества; витамины С. Р, РР, некоторые витамины группы В, провитамин А (каротин); кверцетин ; гликозиды моно - и дидельфинидина; ферменты (инвертаза, пектиназа, протеаза и липаза). В кожице ягод содержатся красящие и дубильные вещества, глицериды и фитостерины.

    С древних времен виноградный сок широко применяется в народной и традиционной медицине.

    Некоторые ученые прошлого сравнивали виноградный сок с женским молоком — как по химическому составу, так и по полезности.

    Виноградный сок полезен прежде всего как общеукрепляющее средство при бронхиальной астме, анемии, туберкулезе легких, при различных астенических состояниях, нарушениях липидного и минерального обмена, при атеросклерозе, хронических нефритах, подагре, при начальных стадиях гипертонической болезни, при сухих и выпотных плевритах. Он рекомендуется также при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при повышенной кислотности желудочного сока и запорах), при геморрое, при функциональных нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы ; как средство, нормализующее кровяное давление.

    Курс лечения виноградным соком длится довольно долго обычно 1—1,5 месяца, а иногда и более. Свежий сок употребляют равными порциями за 1 ч до еды (утром, днем и вечером). В начале лечения дневная доза составляет не более 4 стаканов, а затем постепенно увеличивается до 1,5 л. При лечении можно использовать и консервированный виноградный сок, но все-таки предпочтительнее натуральный. При лечении виноградным соком рекомендуют употреблять легкую пищу, воздерживаться от сырого молока, сырых фруктов, минеральных вод, спиртных напитков.

    Виноградный сок противопоказан при сахарном диабете. ожирении. язвенной болезни (в период обострения), хронических нагноениях в легких, при сердечной недостаточности, сопровождающейся выраженной гипертонией и отеками. при усилении процессов брожения в кишечнике и при поносах.