Виноградный сок

SergioXXL Научный сотрудник Ekaterinburg 1234 145

11 Авг 09, 09:41

Доброго всем времени суток!

Подскажите, как правильно сделать брагу для перегонки из 3л виноградного сока?

Ответ #7: 11 Авг 09, 15:10, через 18 мин

2 Маковка

На заборе тоже много чего пишут.

Я вон по глупости (забыл об консервантах) вылил в бочку 50литров полусбродившей браги 1л сока виноградного, который супруга забраковала. Тоже было написано - натурпродукт. Так вот, вместо трех дней бродило неделю. И это на твоих Воронежских красных, прикинь. Так что осторожность не помешает. Потом пару литров оставшихся перегнал с литром СР ради интереса. Даже с В_Б выпили по 50.

Кстати насчет покупного варенья тоже надо опасаться - уже обсуждалось как то.

2Мак

Если добавлять дрожжи в привычном для нас количестве, то характерный дрожжевой привкус-запах явственно проявляется после перегонки. Если почистить такой СС - уйдет аромат напрочь, если не чистить - неприятно пить после знакомства со СР.

Я за этот год пробовал несколько раз то с абрикосой, то с грушей - вместе с хлебопекарскими дрожжами выходит фигово. А без них - долго и не всегда предсказуемо.

Поэтому и пишу - вариант быстро и просто при ощутимом результате (не говорю отличном, просто - ощутимом) перегонять сок совместно со СР. Ну или с СС, хорошо очищенным прредварительно.

Типа как Маковка любит - набросал шкорок апельсиновых и перегнал второй раз.