Черный виноград

Черный виноград употребляется человеком на протяжении многих столетий. Заметки о пользе этого сорта винограда для здоровья человека можно найти даже в античной литературе. Кисть винограда как символ здоровья и красоты используется и в искусстве. Само слово виноград ассоциируется с гроздьями черного винограда, бокалом хорошего вина, блеском ушедших эпох.

Питательная ценность черного винограда смогла выдержать испытание временем, а современные исследования позволили не только подтвердить давно известные его целебные качества по сравнению с другими сортами винограда, но и открыть новые полезные свойства этих плодов для здоровья человека.

Ряд исследований показали, что регулярное потребление винограда, а также виноградных соков и экстрактов способствует улучшению баланса сахара в крови, поддержанию количества инсулина и повышению чувствительности к нему. Экспериментально доказано, что черный виноград положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой деятельности и снижает риск возникновения сердечных заболеваний.

Исследования , проведенные в центре сердечно-сосудистых заболеваний при Университете штата Мичиган подтвердили, что черный виноград действительно оказывает положительное воздействие на состояние сердечно – сосудистой системы и предотвращение сердечных заболеваний благодаря наличию фитохимических элементов, активизирующих защитные процессы в отдельных генах, что и приводит к уменьшению повреждений сердечной мышцы.

• Положительный эффект, получаемый от употребления черного винограда значительно выше, чем эффект, который дает фруктово-овощная диета. Он не просто нормализует артериальное давление, а запускает механизм успешной работы сердечно-сосудистой системы, снижая при этом и уровень холестерина в крови.

Регулярное употребление черного винограда оказывает воздействие на повышение работы головного мозга, улучшение памяти и концентрации.

Исследования позволили сделать еще одно ценное заключение о том, что люди, которые ежедневно потребляют сок этого сорта винограда, реже поддаются заболеваниям головного мозга и в первую очередь болезни Альцгеймера.

Это объясняется, в первую очередь, наличием таких фитохимических элементов, как флавоноиды, которые придают винограду темный цвет, великолепный вкус и оказывают положительное воздействие на организм человека. Такая яркая выразительность положительного воздействия этого винограда на организм объясняется тем, что флавоноиды содержатся в нем в большом количестве.

Чем темнее виноград, тем больше в нем флавоноидов и сильнее оздоровление.

Одним из нескольких фитонутриентов (витамины и минералы, получаемые из фруктов и овощей) винограда является ресвератрол, который влияет на продолжительность жизни. Он способствует замедлению процесса окисления клеток и молекул, а это означает, что предупреждает развитие дегенеративных заболеваний, таких, как рак. Особенно высока концентрация фитонутриентов в виноградной кожице.

Подарком для исследователей элементов, входящих в состав темного винограда, стал – Кверцетин. В ходе изучения его свойств было установлено, что он обладает противоотечными, спазмолитическими, антигистаминными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые в таком сочетании могут снижать риск развития кровяного сгустка.

• Черный виноград имеют гликемический индекс в интервале от 43 до 53, что позволяет отнести его к продуктам с низким содержанием Г. И. что положительно влияет на содержание сахара в крови.

Благодаря наличию важных для здоровья компонентов, данный сорт винограда, является прекрасным средством укрепления иммунитета.

Пищевая ценность черного винограда

Выбор продуктов с разнообразными свойствами и их совмещение в ежедневном меню, дело весьма сложное. Присутствие темного винограда в рационе питания – разумный ход к решению многих проблем организации полноценного и специфического питания. Черный виноград не только вкусный, эти крошечные плоды содержит много полезных для здоровья питательных веществ. Питательная ценность черного винограда, позволяет отнести его к лучшим диетически продуктам.

• В одной ежедневной порции (80 г) темного винограда содержится:

Калорий - 60 ккал

Углеводов - 14.0 г

Витамина «С» - 15% дневной нормы

Белки - 1,0 г

Пищевой клетчатки - 1 г

Побочные эффекты черного винограда

При употреблении черного винограда зафиксированы отдельные случаи аллергических проявлений. Подобная реакция организма, проявляется не только от темного, но и от других сортов винограда, причины возникновения подобных всплесков аллергии остаются на сегодняшний день не объяснимыми. Каких - либо исследований в этом направлении не проводились.

• Исходя из этого, следует, что при употреблении винограда, как и любого другого продукта, необходимо отслеживать реакцию организма.

Прием препаратов из семян и косточек винограда имеют противопоказания, поэтому перед их приемом необходимы обязательные консультации с врачом, особенно, когда уже принимаются какие-либо лекарства.

Сок черного винограда и его лекарственные свойства

В отличие, от овощных и фруктовых соков, сок темного винограда сохраняет лечебные ценности и может оказывать на здоровье человека такое же оздоровительное воздействие, как и употребление цельного винограда. Главное чтобы в соке содержалось как можно меньше консервантов и различных добавок, поскольку они могут вступать в реакцию с полезными элементами, что в свою очередь может привести к полному их разращению.

Питательные и оздоровительные свойства темного винограда в сухом виде

Черный сушеный виноград называют изюмом и часто добавляют его в зерновые завтраки и десерты. Употребление черного сухого винограда имеет свои преимущества в воздействии на организм. Он обеспечивает хорошую поддержку сохранению зрения и, благодаря концентрации бора, обеспечивает защиту от развития остеопороза.

Отличия темного винограда с косточками от винограда без косточек

Существует небольшая разница в питательной ценности между черным виноградом с косточками и сортом без косточек. Согласно исследованию Университета штата Мичиган, одним из главных преимуществ черного винограда без косточек в поддержании здоровья является более высокая способность противостоять раковым заболеваниям. Эти различия напрямую связаны с количеством содержащихся в них полифенолов.

Основные отличие темного винограда от сортов зеленого и красного цвета

Главные отличия сортов винограда, различающихся по цвету, основываются на их антиоксидантных свойствах. Виноградные сорта темного цвета обладают более высоким уровнем антиоксидантной активности по сравнению с сортами винограда более светлой окраски.

Количество антиоксидантных свойств напрямую зависит от количества флавоноидов и фитонутриентов, которые придают винограду темный цвет и оказывают положительное воздействие на организм человека.

По питательным и тонизирующим свойствам, черный виноград, считается самым лучшим.