Сколько варить варенье из винограда

Как варить виноградное варенье

Пропорции варенья из винограда

Виноград - 1 килограмм

Сахар - 1 килограмм

Вода - 1 стакан

Как сварить варенье из винограда

Отобрать для варенья спелый, плотный виноград. Вымыть виноград, выложить в миску. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. В горячую воду всыпать полкило сахара, растворить его. Сироп варить 10 минут. В тёплый (не кипяток!) сироп выложить виноград, накрыть и убрать настаиваться на 8 часов. Затем кастрюлю с виноградом и сиропом поставить на огонь, добавить 150 грамм сахара, варить 10 минут и полностью остудить виноградное варенье. Затем повторить процедуру, с добавлением такой же части сахара, и снова остудить варенье. В третий заход всыпать весь оставшийся сахар и варить варенье 10 минут после закипания. Горячее варенье разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать и убрать на хранение.

Продукты

Виноград - 1 килограмм

Сахар - 1 килограмм

Вода - половина стакана

Ядра грецких орехов - половина стакана

Вишневый лист - 5 штук

Как варить варенье из винограда и грецких орехов

1. Отделить от веточек 1 килограмм ягод. Для этого рецепта лучше взять крупный, плотный белый виноград с толстой кожицей.

2. Каждую виноградину разрезать пополам и удалить косточки.

3. Виноград переложить в эмалированную кастрюлю, туда же добавить 1 килограмм сахара. Оставить на 7 часов, чтобы виноград дал сок.

4. Поставить кастрюлю с виноградом на маленький огонь. Если ягоды дали мало сока, добавить половину стакана воды.

5. Положить в кастрюлю 5 целых вишневых листьев. Помешивая, содержимое кастрюли довести до кипения и варить 5 минут. Оставить варенье на 10 часов.

6. В варенье добавить поломанные на крупные части ядра грецких орехов, поставить кастрюлю на маленький огонь, дать закипеть и варить 10 минут.

Приготовленное варенье переложить в банки, закрыть крышками и убрать на хранение в сухое прохладное место дома.